–        Pour 2 personnes    –

–        Temps de préparation : 25 minutes     –

Ingrédients

  • 200g de riz (celui de votre choix)
  • 1 petite pomme
  • 1 pêche
  • 300g de minifilets de poulets (suisse, pas celui qui vient de Hongrie)
  • 2 petits piments (ou un seul piment extra fort de mon colocataire)
  • Quelques brins de persil frais
  • Sel, poivre, curry et curcuma pour l’assaisonnement

Préparation

1 – Faire cuire le riz avec un peu de bouillon pendant 15 minutes. L’égoutter et le remettre au chaud dans la casserole.

2 – Couper la pomme et la pêche en dès sans les peler et les faire revenir brièvement dans dans à la poêle. Mettre le tout de côté.

3 – Faire dorer les filets de poulet de chaque côté dans votre poêle.

4 – Assaisonner avec une pincée de sel, de poivre, un peu de curry et de curcuma.

5 – Faire revenir les piments que vous avec émincé finement avec le poulet. (attention à ne pas se gratter les yeux après avoir émincé le piment).

6 – Mélanger les fruits encore chauds avec le riz et dressez. Déposez délicatement les filets de poulets dessus.

7 – Hacher le persil frais et parsemez-en sur votre assiette. Saupoudrez le tout de curry et si vous avez le sens du détail, vous pouvez même ajouter un piment pour la décoration.

Bon appétit

Simon

 

Mini filets de poulet au curry et riz aux fruits
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