–        Pour 2 personnes    –

–        Temps de préparation : 20 minutes     –

Un ami bodybuilder m’expliquait qu’avec un kilo de poulet, il tenait tout juste 2 jours. Cette recette lui est donc en partie dédiée parce que le poulet nature, sans sel ni épices, ça doit vite devenir chiant. J’aime malgré tout le poulet puisqu’il peut être cuisiné de 1000 façons différentes. Je vous propose ici une recette simple et rapide lorsque vous rentrez tard un soir de semaine, que vous regardez désespérément votre frigo ou vos placards et que votre inspiration est proche de zéro.

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet (environ 150g chacun et Suisse, pas celui qui vient de Hongrie)
  • 1 c.à.s. de confiture d’abricot
  • 1 c.à.c de thym finement haché
  • Une tombée d’huile d’olive
  • 1 dl de bouillon de poule ou de légumes
  • une pincée de sel et un peu de poivre du moulin pour l’assaisonnement

Préparation

1 – Faire chauffer une tombée d’huile d’olive dans votre poêle antihadhésive et saisir les blancs de poulet environ 2min sur chaque face.

2 – Retirer du feu, saler, poivrer, badigeonner avec la confiture et parsemer de thym sur les deux faces

3 – Baisser la chaleur et faire caraméliser les blancs de poulet 1 min de chaque côté.

4 – Ajouter le bouillon et la confiture et laisser mijoter 10 minutes à couvert.

3 – Déposer délicatement les blancs de poulet dans une assiette et servir avec du riz, quelques légumes et/ou une bonne salade en entrée

Bon appétit

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Simon

Poitrine de poulet à l’abricot
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