Galette express

Si vous vous posez encore des questions sur les bienfaits de prendre ou non le temps de petit-déjeuner (oui, du verbe « petit-déjeuner »: je petit-déjeune, tu petit-déjeunes,…) relisez ceci.  

Voici une recette de galette de sarrasin pour un petit déjeuner, simple et rapide :

Ingrédients :

  • 30 gr de poudre de protéine vanille (whey ou isolate)
  • 60 gr de farine de sarrasin
  • 1,5dl d’eau
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • Fromage blanc ou serré nature (sans lactose pour les intolérants)
  • Fruits (pensez aux fruits de saison !)
  • Amandes effilées
  • 1 cc de miel (optionnel)

1. Faire revenir les amandes dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur caramel, réserver.

2. Mélanger la poudre de protéine avec le sarrasin, l’extrait de vanille et l’eau. Verser dans la poêle, faire dorer des deux côtés à feu moyen.

3. Pendant ce temps mélanger le fromage blanc ou le séré avec le miel. Vous pouvez également utiliser des fromages blancs aromatisés. Lorsque la galette est prête, laissez la refroidir quelques minutes, puis dresser le fromage blanc, les fruits (j’aime cette recette avec des fruits rouges mais elle peut se faire avec n’importe quel fruit de saison), saupoudrer d’amande et le tour est joué !

Astuce : pour une version encore plus rapide, il est possible de faire la galette la veille et de la réserver au frigo jusqu’au lendemain.

 

Coralie

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