Du jus de pomme pour financer des activités avec les enfants diabétiques


Dans le cadre de mon travail en diabétologie à l’Hôpital Riviera Chablais (HRC), je m’occupe de la prise en charge des enfants et adolescents diabétiques de type 1. Pour la deuxième année consécutive, nous avons produit du jus de pomme pour financer des activités à l’extérieur des murs l’hôpital avec les jeunes. On m’a régulièrement demandé des explications sur ce projet. L’occasion d’en faire un article qui reprend la manière dont cette production a vue le jour.

Depuis plusieurs années, les soignants de l’équipe de diabétologie pédiatrique de l’Hôpital Riviera Chablais (HRC) et du Réseau Santé Haut Léman (RSHL) déposent leurs blouses blanches et chaussent leurs baskets pour participer à des courses populaires avec les jeunes diabétiques. Exemple ici en 2019, à l’occasion des 20km de Lausanne, en tirant des jeunes handicapés en « joëlette », de l’association Cérébral Vaud.

Le point d’orgue de ces activités est une journée sportive organisée chaque automne à St-Légier : le Diabathlon, sous la responsabilité de notre diabétologue et pédiatre le Dr Michel Cauderay. Cette journée est ouverte à tous les enfants diabétiques de Suisse Romande.  Elle permet également aux parents de se rencontrer et d’échanger pendant que les jeunes se dépensent, encadrés par des professionnels (médecin, infirmière clinicienne, diététicien et maître de sport).

La nutrition, un des 3 piliers de la prise en charge du diabète

Après avoir organisé des ateliers nutrition lors de ces évènements, m’est venu l’idée d’une journée uniquement consacrée à la nutrition. L’alimentation des diabétiques est un des trois piliers de leur prise en charge, pourquoi ne pas y consacrer une journée entière ?

J’ai alors levé un petit budget, travaillé plusieurs mois sur l’organisation et la logistique, et emmené ces jeunes et leur famille en montagne, réaliser un jeu de piste sur l’alimentation et leur faire découvrir la fabrication du fromage dans un alpage. Derrière chaque activité se cache un objectif pédagogique. L’idée n’est pas uniquement de les sortir de leur zone de confort mais également de leur transmettre des bons réflexes pour gérer leur maladie.

Mais tout cela a un coût ! Et en tant que soignant, je suis confronté depuis plusieurs années à un problème très concret : je peux recevoir les jeunes en consultation à l’hôpital, facturer sous l’égide de l’assure de base (LAMal) mais dès qu’il est question d’activités en dehors de l’hôpital, je suis d’en l’impossibilité de facturer quoi que ce soit.

Or, l’équipe a constaté que c’est aussi en déposant nos blouses blanches, en allant faire du sport avec eux, en les emmenant manger, faire des activités dans un cadre moins formel que celui de l’hôpital, qu’ils sont plus réceptifs et que pouvons leur enseigner les bons réflexes pour gérer leur maladie. C’est également un bon moyen de garder contact à l’adolescence, période de vie pendant laquelle nous les perdons parfois de vue.

C’est ainsi que, grâce à Monsieur Trisconi, père d’un jeune diabétique de type 1 qui fabrique artisanalement du jus de pomme depuis plusieurs générations, nous avons eu l’idée de produire des cubis pour récolter des fonds et pouvoir financer des activités avec les jeunes.

Des débuts mitigés

Après une première production de 200 cubis en automne 2019, nous nous sommes rapidement rendus compte de la charge de travail que cela représentait : une organisation et une logistique demandant plusieurs mois de travail, 2-3 jours de production à 12h de travail par jour, une dizaine de bénévoles qui se sont relayés, les frais de production, la matière première, etc. Un travail considérable et un résultat qui n’était pas à la hauteur de nos attentes.

L’idée nous est alors venue d’aller trouver des entreprises locales qui accepteraient de soutenir notre projet en l’échange de figurer sur nos cubis de jus de pomme. 6 entreprises ont répondu présentes.

Nous pouvant pas réunir les jeunes en cette année de pandémie, nous avons également voulu les impliquer dans ce projet et créant un concours de dessin via les réseaux sociaux et nos canaux de communication. La jeune gagnante de cette année Jelina Rouiller-Donnay de Troistorrents, s’est vue remettre un prix et a vu son dessin orner tous les cubis de jus de pomme vendus dans la région.

Une véritable défi en 2020

Une fois l’activité viable sur le papier et les sponsors trouvés, a débuté un long contre la montre de plusieurs mois, en pleine pandémie, pour l’organisation de cette production. Nous avons été limités tout au long de l’année par les mesures sanitaires et, jusqu’à quelques jours avant la fabrication, nous ne savions pas si nous pourrions nous réunir pour la production.

Après 8 mois de travail acharné, 3 jours de production, nous avons, pour la 2ème année consécutive, mis en cubis plus de 1000 litres de jus de pomme, de manière 100% artisanale, sans aucun additif ni conservateur.

Avoir une production la plus locale possible nous tenait particulièrement à cœur. Des vergers jusqu’à la production, en passant par notre graphiste, les professionnels de santé et les différentes entreprises qui nous ont soutenues, tout a été réalisé dans un rayon de 20 km autour de l’hôpital de Rennaz.

Un grand merci à nos sponsors sans qui rien n’aurait été possible :

Gillioz Jeannot, Entreprise de Peinture à Morgins

Gollut Hydrotec, Chauffage-Sanitaire à Monthey

Planchamp, Boucherie-Traiteur à Vouvry

CSS Assurance à Monthey

La banque Raiffeisen de Massongex-St-Maurice-Vérossaz

La station de ski du Moléson et monsieur Philippe Micheloud

Merci également à Notre graphiste, Design Perrin au Bouveret pour son travail ainsi qu’à tous les soignants et bénévoles qui sont venus travailler d’arrache-pied pour la production de ces 1000 litres de jus de pomme.

Et finalement merci au Nouvelliste qui a consacré un article à notre projet.

Au terme de la vente des cubis, nous avons réalisé un bénéfice de >3000 francs pour les jeunes diabétiques. Nous allons remettre le chèque au Réseau Santé Haut Léman (RSHL) ces prochaines semaines. L’intégralité des recettes ira exclusivement au financement des futures activités avec les jeunes.

En plus de cette production que nous souhaitons reconduire en 2021, nous aimerions consacrer une journée de production aux jeunes diabétiques pour que chacun produise son cubi. Leur montrer leur processus de fabrication, pourquoi le jus de pomme ne contient que de l’eau et du sucre, que deviennent les fibres et que fait-on du tourteau une fois les pommes pressées ? pourquoi est-ce que le jus liquide, sans les fibres fait d’avantage augmenter leur taux de sucre dans le sang , etc. Encore une fois tout un enseignement se cache derrière ce projet à venir.

Rendez-vous l’automne prochain.

Simon

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