Pour certains l’Italie est synonyme d’ostentatoire, des gens qui parlent fort et les plus mauvaises langues oseront même le mot « machos »… Quand je pense à l’Italie, les première images qui me viennent en tête, après le style des Italiens, sont des images d’une cuisine raffinée, pleine de saveurs, intimement liée aux traditions, utilisant des ingrédients de qualité…  Les Italiens ont l’art et la manière de sublimer des aliments simples mais derrière cette apparente simplicité se cache un savoir-faire ancestral qui exalte les saveurs de chaque produit. Ce n’est d’ailleurs pas un hasard si la cuisine italienne est un des piliers du régime méditerranéen qui, avec son cousin d’Okinawa, sont les régimes (comprendre « habitudes alimentaires) favorisant la longévité et la santé sur le long terme. Promis, même si ce n’est pas l’envie qui manque, je ne vais pas vous vanter ici les mérites de l’alimentation des pays méditerranéens. On y reviendra une autre fois.

Stéphane est sociologue, fondateur de HOMMES D’INFLUENCE mais c’est avant tout un éternel amoureux de l’Italie. Il vous propose deux recettes orientées « plaisir » et « gourmandise » et nous ne vous donnerons pas (inutile de me demander) de tableau comptant le nombre de calories ou les informations nutritionnelles. Pour une fois, concentrez-vous sur les saveurs, la texture et la fraîcheur des aliments. J’aime à penser qu’il a découvert ces recettes dans une maison de rêve en Toscane ou encore sur la terrasse d’un de ses restaurants préférés à Rome. Si de votre côté, vous avez la chance d’avoir une terrasse, ouvrez votre parasol, mettez votre musique préférée et dégustez le tout pieds-nus, au calme. Le paradis! Avec les grosses chaleurs de ces jours, vous ne sentez pas un petit air d’Italie?

Soupe fraîche de melon à la menthe