Simon Besse : Diététicien-Nutritionniste Agréé ASCA et RME

Simon Besse: Diététicien-Nutritionniste
Agréé ASCA et RME

Quel que soit votre objectif, n’oubliez pas que le plaisir reste la clé de voûte de toute réussite, réussite qui n’est valable (valable signifiant « qui a de la valeur ») que lorsqu’elle s’inscrit dans la durée. Sans plaisir, vous tiendrez quelques jours, quelques semaines tout au plus. La décision est entre vos mains, faites le bon choix. Le pire étant celui de ne pas changer.

Fondation suisse pour les médecines complémentaires (ASCA) et Registre de Médecine Empirique (RME)

Ma mission

En plus de vous accompagner vers votre objectif, commençons par vous réconcilier avec votre alimentation pour que vous cessiez de croire qu’il existe deux catégories de personnes: celles qui mangent sainement et qui, par un raccourci qui n’en finit pas de m’étonner, se privent et mangent des aliments fades et insipides et ceux qui mangent des aliments industriels et qui, par une définition qui encore une fois sort de nulle part, se font plaisir.

Un double constat qu’il est finalement aisé de dresser

Nous sommes assommés d’informations contradictoires (pour ne pas dire complètement erronées) sur tout ce qui a trait à la nutrition.

Entre les recommandations des autorités de santé (5 fruits et légumes par jour, manger de tout mais surtout E-QUI-LI-BRE on a dit), les publicités des grands groupes, les scandales de l’agroalimentaire, les conseils de certains experts auto-proclamés et les reportages à la sauce Block-Buster sur Netflix, vous êtes nombreux à ne plus savoir quoi manger et vous avez raison.

Faire les bons choix en magasin est un casse-tête permanent : bio, local, de saison, végétarien ou végan, on en vient à regretter l’époque pas si lointaine ou le choix et la diversité alimentaire étaient moins importants.

Pour parler plus simplement, une époque où les rayons de yogourts ne s’étalaient pas sur plus de 15 mètres.

Un consensus qu’il est finalement aisé de dresser : quel que soit le domaine sur lequel vous décidez de porter votre intérêt, les conseils ne manquent pas, ce sont les bons conseils qui manquent. Et en nutrition encore plus qu’ailleurs, chacun y va de son commentaire et nous donne son avis (surtout lorsqu’on a rien demandé). Les bienfaits de ces conseils sont loin d’être aussi magiques que ne le prétendent tous ces amis qui vous veulent du bien (mais que vous feriez bien de ne pas écouter).

Diététicien : une profession réglementée et un titre protégé

J’ai choisi un champ d’étude déserté par les hommes: La Nutrition. Sur la base de mes études, de mon expérience sur le terrain mais surtout de la transparence et du partage je m’attache à bousculer les règles et les croyances (parfois limitantes) d’un secteur en pleine évolution et que j’aime profondément.
Bachelor of Sciences en Nutrition et Diététique

Bachelor of Sciences en Nutrition et Diététique

Scientifiquement reconnu par l’Office fédérale de la formation professionnelle et de la technologie

Scientifiquement reconnu par l’Office fédérale de la formation professionnelle et de la technologie

Formation continue permanente

Formation continue permanente

Mes services

Consultation au cabinet - Simon Nutrition

Consultation au cabinet

Consultation au cabinet ou à distance pour un suivi personnalisé: perte de poids intelligente, amélioration de vos performances sportives grâce à l’alimentation, besoin particuliers liés à la grossesse, l’allaitement, la ménopause, 3ème et 4ème âge, éviction de certains aliments (végétarisme, végétalisme, etc).
Services aux écoles et entreprises - Simon Nutrition

Services aux écoles et entreprises

Proposer une heure ou une journée de prévention à vos collaborateurs ou à vos élèves pour les sensibiliser à leur alimentation, a une problématique précise comme le diabète, les aliments ultra-transformés ou encore pour améliorer l’offre que vous leur proposez via la cafétéria ou les distributeurs.

Témoignages

Suite à une prise de conscience quant à la façon de me nourrir, j’ai pris contact avec Simon pour faire un bilan de ma situation. J’ai eu un suivi sur 5 séances. J’ai compris très rapidement que la base déjà présente était bonne, mais que la quantité et la manière d’associer les aliments devait être revue. J’ai directement pris conscience de ce qui devait être modifié et sans le vouloir initialement, j’ai perdu 12 kilos en 6 mois, puis 2 autres en stabilisation sur les 4 mois qui ont suivi. Très disponible encore aujourd’hui si j’en ressens le besoin, Simon m’a également donné quelques conseils de nutrition pour mes entraînements sportifs.
Une année plus tard, mes nouvelles habitudes alimentaires sont toujours présentes et mon poids est toujours stable. J’ai plus de vitalité et me sens tellement mieux !
Je recommande à tout-un-chacun de faire la démarche que j’ai entreprises avec Simon. Nous avons qu’un corps, qu’une santé à maintenir le mieux possible… prenons-en soin!

Anouk Mottet

Simon m’a tout de suite donné une bonne impression. On a fixé mes objectifs et avons commencé à planifier un suivi à partir de ces derniers. Nous nous voyons régulièrement pour une consultation. Entre temps, il m’est toujours possible de le contacter pour des questions plus précises. Je reçois des réponses quasiment instantanées. Je suis très content du suivi et suis en passe d’atteindre mes objectifs. Merci Simon

Damien Buchard

Gardien du FC Sion

Suite à plusieurs années de stress professionnel et de déséquilibre alimentaire, j’ai souhaité personnaliser mon alimentation afin de l’adapter à mes besoins. Avec le suivi de Simon, mon comportement alimentaire est différent par rapport à avant avec moins de stress et plus de bon sens. Un bien être au quotidien qui m’a permis d’avoir un meilleur équilibre alimentaire et de perdre du poids rapidement. Bonne qualité d’écoute, de bons conseils et excellente compétence le tout avec un grand sourire, je recommande fortement Simon Besse.

Carlos M. de Castro

J’ai été suivie par Simon sur une courte période avec des séances rapprochées (6 séances). Mon but, avoir toutes les cartes en main afin d’être prête pour ma course VTT en Afrique du Sud. Avec mon petit gabarit 1m65 pour 52kg, pour une course de 8 jours rien ne devait être laissé au hasard.

Merci Simon pour tes calculs, tes conseils nutrition, compléments alimentaires, récupération (une phase importante que j’avais tendance à négliger). Si vous cherchez un nutritionniste dans le domaine du sport, je conseil Simon Besse les yeux fermés.

Laure Magri

Vététiste

Sportif d’élite, mon objectif était de faire une prise de masse dans le cadre de mon sport, grâce aux bons conseils et à ses connaissances, Simon a réussi à me faire atteindre mon objectif. Il m’a également permis d’en apprendre plus au sujet de la nutrition et la gestion des compléments alimentaires tout en restant à disposition pour toutes questions en tout temps.

Julien Matthys

Pousseur équipe suisse de bobsleigh
Le bio est-il meilleur pour la santé ?

Lisez mes articles

La nutrition est un sujet vaste. Je m’attache, au travers de mes articles, à partager avec vous des réflexions de fond sur les problématiques nutritionnelles, des analyses de produits, des guides de survie, des revues de presse, des recettes ou encore des bonnes adresses ou s’arrêter manger.

Vous trouverez aussi toute l’actualité concernant le cabinet, le site internet, ou encore les conférences et évènements auxquels je participe.

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