Articles et actualités
Vous trouverez ci-dessous un grand nombre d’articles rédigés pendant mes 4 années d’étude sur les bancs de la Haute Ecole de Santé (HEdS). Tout ce contenu vous l’avez à disposition gratuitement sur ce blog que j’alimente encore régulièrement. Ce travail, je le poursuis aujourd’hui dans ma pratique à mon cabinet et au travers de différents projets.
Catégories d’articles
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Nouveauté au cabinet : mesures de composition corporelle
Que ça soit dans le cadre d'une consultation avec ou sans prescription diététique, le cabinet vous offre désormais la possibilité d'effectuer des mesures de composition corporelle à travers un nouveau dispositif médical : un impédancemètre multifréquence. Qu'est-ce...
Bienvue à Sybille
Le cabinet est heureux d'accueillir une nouvelle collaboratrice pour renforcer son équipe et répondre au mieux aux nombreuses demandes. Une nouvelle journée de consultations est désormais ouverte à partir du lundi 1er mai 2023. Le cabinet vous propose ainsi des...
Du jus de pommes pour les diabétiques de type 1
Dans le cadre de mon travail en diabétologie à l’Hôpital Riviera Chablais (HRC), je me suis occupé tout particulièrement des enfants et adolescents diabétiques de type 1. Depuis 2019, nous avons produit chaque année du jus de pommes pour financer des activités à...
[Média] Végétalisme: l’assiette valaisanne se végétalise. Reportage de Canal9
L'émission C’est tout bénef! de Canal 9 s'est penchée sur le végétalisme en ce mois de janvier qui lui est consacré. Interview au cabinet à retrouver en fin d'émission. Un reportage utile à la réflexion Se lancer tête baissée dans un régime végétalien strict sans...
[Média] Le Veganuary, bonne ou mauvaise idée ? Article paru dans Femina
Le Veganuary, soit le fait de passer un mois sans aucun produit d'origine animale, est-ce une bonne idée ? C'est la question que c'est posée le magazine Femina, qui est venu me trouver pour en discuter. Décryptage et article complet à retrouver dans le lien...
Les dérives du Nutri-Score
Je vous partage aujourd’hui une pépite envoyée par un de mes patients qui s’étonnait, à juste titre, de voir le Nutri-Score A sur des céréales Nesquik. On lit à longueur de journée que les céréales industrielles ne sont pas bonnes pour la santé car trop transformées...
Des compotes de fruits plus sucrées que du Coca ?
Le texte ci-dessous fait suite à un article paru dans le magazine Bon à Savoir du 12 mars 2021 sur les compotes de fruits en sachet. Article que vous pouvez retrouver ici. Ce dernier a fait vivement réagir au sein de la profession et comporte plusieurs erreurs...
[Média] Le végétalisme : qu’en pensent les diététiciens ? article paru dans TOPO
Mon collègue diététicien Nicolas Parel m'apporte souvent la contradiction sur les sujets touchant à la nutrition. La cristallisation de ces désaccords semblait s'illustrer sur le sujet du végétalisme. Alors que j'étais en pleine écriture d'une série d'articles pour le...
Lecture d’étiquettes : guide de survie
En l'espace de quelques dizaines d'années, nos marchés sont devenus des supermarchés, puis des hypermarchés avec des surfaces et des rayons toujours plus imposants. Quand j'étais enfant, les seuls endroits où je voyais des rayons de yogourts d'une dizaine de mètres...
Savoir choisir un restaurant
L'art de savoir choisir un (bon) restaurant ! Une idée restée en tache de fond dans mon esprit pendant plusieurs années à force de voir les gens payer leurs plats (souvent industriels et/ou surgelés) trop chers dans des restaurants de piètre qualité. En parcourant les...
Halte aux Aliments Ultra-Transformés
Depuis quelques dizaines d'années, et bien plus récemment en Suisse, les aliments ultra-transformés ont envahi les rayons des supermarchés, fast-food, distributeurs, jusqu'à la cafétéria de votre entreprise. En quoi est-ce que ces aliments posent problème ? Si ils ne...
Faut-il se tourner vers le végétal ? (partie 2)
Le végétarisme et le végétalisme sont des modes de vie qui dépassent les aspects purement nutritionnels abordés dans la partie 1. Nous aurions tort de les réduire à ces simples questions de protéines et de vitamines. Ils reposent sur des postulats éthiques qui ne...
Faut-il se tourner vers le végétal ? (Partie 1)
Pendant mes études, entre 2013 et 2017, le mouvement végan faisait de plus en plus parlé de lui. Nous n'en étions pas encore aux caillassages des boucheries mais les préoccupations concernant notre consommation de viande commençaient à déteindre hors du mouvement : ...
Lait de soja, tofu et seins qui poussent
Cet article avait été initialement écrit en 2015 après un travail de recherche au CHUV et alors qu'un flou juridique permettait encore aux boisson aux soja de s'appeler "lait de soja". Quelques années plus tard les produits à base de soja recommencent à faire parler...
Produits laitiers : quelles alternatives pour assurer une couverture des besoins en calcium?
Cet article s'adresse d'avantage aux professionnels de part sa structure et le vocabulaire utilisé. Il s'agit d'une synthèse ainsi que des perspectives pour la pratique de notre mémoire de fin d'études réalisé avec mon collègue diététicien, Constantin Nifachev. Toute...