Recettes

Un site qui parle de Nutrition sans donner aucune recette serait-il crédible ?

Back to basics (partie 1) : les indispensables d’une bonne cuisine

L'objectif de ce site que j'ai créé pendant mes études et sur lequel je publie encore régulièrement aujourd'hui était simple : vous proposer, en plus des article de fond sur la nutrition, des recettes nutritionnellement intéressantes. Faire mijoter lentement des plats...

Burger de lentilles

Pourquoi vous proposer une deuxième recette végétarienne alors que je vous expliquais dans mon article sur le végétarisme qu’il est possible de manger de la viande autrement ? Parce que je ne suis pas sectaire et que les légumineuses contiennent des protéines...

Mini filets de poulet au curry et riz aux fruits

Mini filets de poulet au curry et riz aux fruits

 -        Pour 2 personnes    - -        Temps de préparation : 25 minutes     - Ingrédients 200g de riz (celui de votre choix) 1 petite pomme 1 pêche 300g de filets de poulet (suisse, pas ceux d'Europe de l'Est) 1 petit piment Quelques brins de persil frais Sel,...

Salade de pois chiches

Salade de pois chiches

Pourquoi vous proposer une recette végétarienne alors que je vous expliquais dans un article sur le végétarisme qu'il est possible de manger de la viande de manière intelligente? Parce que je ne suis pas sectaire et que les légumineuses contiennent des protéines...

salade de jeunes pousses aux figues, noix et Grana Padano

salade de jeunes pousses aux figues, noix et Grana Padano

 -        Pour 2 personnes    - -        Temps de préparation : 10 minutes     - Ingrédients 40g de cerneaux de noix 4 figues séchées coupées en quartier 1 c.à.s de vinaigre balsamique 1 c.à.s  de sucre de canne brut (rase la cuillère) 50g de jeunes pousses de salade...

Poitrine de poulet à l’abricot

Poitrine de poulet à l’abricot

 -        Pour 2 personnes    - -        Temps de préparation : 20 minutes     - Un ami bodybuilder m'expliquait qu'avec un kilo de poulet, il tenait tout juste 2 jours. Cette recette lui est donc en partie dédiée parce que le poulet nature, sans sel ni épices, ça va...

Granola maison

Quand vous aurez goûté ce Granola maison vous n'achèterez plus jamais les mélanges déjà tout prêts du commerce, hors de prix, et remplis de sucres ajoutés, je vous le garantis. Ce que je vous conseille, c’est d’acheter les ingrédients suivants en grande quantité, de...

Guacamole maison à l’huile de noix relevé aux pistaches

Guacamole maison à l’huile de noix relevé aux pistaches

En exclusivité une recette de Guacamole maison qui était initialement prévue pour l'accueil des participants de mes prochains cours de cuisine. Après avoir trouvé beaucoup mieux, je vous la livre pour vos prochains apéros et surtout pour que vous n'achetiez plus ces...

smoothies, vitamines et énergie

smoothies, vitamines et énergie

Il m'arrive d'ouvrir les magazines féminins non pas pour les derniers conseils mode etmaquillage mais bien pour jeter un coup d’œil aux "conseils nutrition" et aux recettes proposées qu'on trouve entre les publicités. Entre l’affolement général sur la hausse du prix...

Tarte saumon-épinards

Tarte saumon-épinards

Je pourrais très bien vous recommander d'aller acheter un kilos d'épinards frais au marché, de sortir de la farine et des oeufs et de faire votre pâte à tarte maison mais vous ne seriez pas plus de 2 ou 3 à l'essayer et encore moins à me faire un retour. Il y a...

The amazing morning shake

The amazing morning shake

Une des principales excuses qu'on entend de la bouche des gens qui aimeraient prendre en main leur alimentation mais qui n'y arrivent pas est qu'ils n'ont pas le temps de se préparer un petit déjeuner équilibré et nutritionnellement intéressant, que le matin ils...