Poitrine de poulet à l’abricot

 –        Pour 2 personnes    –

–        Temps de préparation : 20 minutes     –

Un ami bodybuilder m’expliquait qu’avec un kilo de poulet, il tenait tout juste 2 jours. Cette recette lui est donc en partie dédiée parce que le poulet nature, sans sel ni épices, ça va 2 minutes.

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet (environ 150g chacun et Suisse)
  • 1 c.à.s. de confiture d’abricot
  • 2 pincées de de thym finement haché
  • Une tombée d’huile d’olive
  • 1 dl de bouillon de poule ou de légumes
  • une pincée de sel et un peu de poivre du moulin pour l’assaisonnement

Préparation

1 – Faire chauffer une tombée d’huile d’olive dans votre poêle antiadhésive et saisir les blancs de poulet environ 2min sur chaque face.

2 – Retirer du feu, saler, poivrer, badigeonner avec la confiture et parsemer de thym sur les deux faces

3 – Baisser la chaleur et faire caraméliser les blancs de poulet 1 min de chaque côté.

4 – Ajouter le bouillon et la confiture et laisser mijoter 10 minutes à couvert.

3 – Déposer délicatement les blancs de poulet dans une assiette et servir avec du riz, quelques légumes et/ou une salade en entrée

Bon appétit

Simon

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