À propos

L’histoire du site, mon parcours, mes secteurs d’activité, vous en saurez plus dans les lignes suivantes.

Histoire du site

Ce site a été pendant plusieurs années la plateforme sur laquelle je publiais articles, recettes et autres revues scientifiques pendant mes études en Nutrition (non sans faire grincer des dents certains de mes professeurs).

Je n’avais ni la plume des magazines, ni les moyens titanesques des grandes marques, mais sur la base de ce que j’apprenais sur les bancs de la Haute École de Santé, de mes expériences de stages mais surtout de la transparence et du partage, je souhaitais bousculer les règles et les croyances, parfois limitantes, d’un secteur en pleine évolution et que j’aimais profondément, la Nutrition.

A travers ces publications, l’objectif était de vous donner les clés pour comprendre ce qu’il se passait dans votre assiette, ce que cachait chaque produit et ce que nos amis de l’industrie agroalimentaire cherchaient à nous faire avaler.

Dans un second temps, je souhaitais également démontrer que manger sainement était compatible avec le mode de vie de citadins que nous étions nombreux à adopter, devant jongler entre travail et études, famille et sorties, sans oublier le sport et un peu de sommeil de temps en temps. Vous réconcilier avec votre alimentation en vous donnant les clés pour la comprendre, voilà la mission à laquelle je me suis astreint.

En parallèle de ces publications, vous êtes nombreux à m’avoir rejoint pour participer à des courses populaire: Christmas Midight Run, Tour du Chablais, 10km de Lausanne et pour les plus courageux, une StrongmanRun de 18km.

Ayant aujourd’hui terminé mes études et mon activité me laissant peu de temps pour publier et organiser des évènements, j’ai tout de même décidé de conserver ce contenu. Tout ce travail vous l’avez à disposition gratuitement dans la partie blog que j’alimente encore régulièrement. Ce travail, je le poursuis aujourd’hui  à mon cabinet et au travers de différents projets.

Simon Besse : Diététicien-Nutritionniste Agréé ASCA et RME
Fondation suisse pour les médecines complémentaires (ASCA) et Registre de Médecine Empirique (RME)

Mon parcours

Après avoir terminé une maturité fédérale et effectué mon service militaire, j’ai débuté ma formation en nutrition à la Haute Ecole de Santé (HEdS) de Genève où j’ai obtenu mon Bachelor of Science en Nutrition et Diététique en 2017.

Mon parcours professionnel s’est naturellement orienté vers une pratique d’indépendant tout en gardant un pied en milieu clinique. J’ai travaillé comme diététicien en diabétologie à l’hôpital Riviera-Chablais (HRC) pendant 4 ans pour obtenir toutes mes autorisations de pratique. En parallèle, j’ai ouvert mon cabinet indépendant à Monthey en 2018. Après 4 années très formatrices à l’Hôpital Riviera-Chablais, j’ai décidé fin 2021 de me consacrer à mes patients au cabinet tout en continuant à proposer différents services aux écoles et aux entreprises. C’est en restant actif au travers de ces différents domaines que je m’efforce de garder une vision globale de la Nutrition.

En 2022, j’ai décidé de poursuivre mon parcours académique avec un Master en Sciences de la santé, conjointement entre la HES-SO et l’Université de Lausanne (UNIL) tout en continuant mon activité indépendante au cabinet.

En parallèle, la formation continue est également un pilier de ma pratique. Membre de l’Association Suisse des Diététiciens (ASDD), du Groupe Romand Spécialisé en Diabétologie et de la Société Suisse de Nutrition Sportive (SSNS), je me tiens à jour des dernières avancées dans le domaine de la nutrition, de la santé et de la performance.

Afin de rendre les consultations accessibles au plus grand nombre et pour ne pas que vous deviez attendre d’être malade de l’alimentation pour voir vos frais de santé pris en charge, j’ai effectué deux reconnaissances. La première de la Fondation suisse pour les médecines complémentaires (ASCA), la seconde du Registre de Médecine Empirique (RME). Vous pouvez ainsi bénéficier d’une prise en charge des consultations par votre assurance complémentaire, même sans prescription de votre médecin. Avec une prescription médicale, les consultations sont prise en charge par votre assurance maladie de base (LAMal). Vous pouvez télécharger le document à faire signer à votre médecin ici.

Réservez une consultation

La ferme vaudoise, bonne adresse

Publications liées à la nutrition, au sport et à l’actualité du cabinet

Retrouvez ici les articles sur la nutrition, le sport, l’actualité du site, des recettes ou encore des bonnes adresses où vous rendre pour manger. Tout ce travail vous l’avez à disposition gratuitement dans la partie blog que j’alimente encore régulièrement. Ce travail, je le poursuis aujourd’hui dans ma pratique à l’hôpital et à mon cabinet.