Articles et actualités

Vous trouverez ci-dessous un grand nombre d’articles rédigés pendant mes 4 années d’étude sur les bancs de la Haute Ecole de Santé (HEdS). Tout ce contenu vous l’avez à disposition gratuitement sur ce blog que j’alimente encore régulièrement. Ce travail, je le poursuis aujourd’hui dans ma pratique à mon cabinet et au travers de différents projets.

Catégories d’articles

Faut-il se tourner vers le végétal ? (partie 2)

Faut-il se tourner vers le végétal ? (partie 2)

Le végétarisme et le végétalisme sont des modes de vie qui dépassent les aspects purement nutritionnels abordés dans la partie 1. Nous aurions tort de les réduire à ces simples questions de protéines et de vitamines. Ils reposent sur des postulats éthiques qui ne...

Faut-il se tourner vers le végétal ? (Partie 1)

Faut-il se tourner vers le végétal ? (Partie 1)

Pendant mes études, entre 2013 et 2017, le mouvement végan faisait de plus en plus parlé de lui. Nous n'en étions pas encore aux caillassages des boucheries mais les préoccupations concernant notre consommation de viande commençaient à déteindre hors du mouvement : ...

Lait de soja, tofu et seins qui poussent

Lait de soja, tofu et seins qui poussent

Cet article avait été initialement écrit en 2015 après un travail de recherche au Centre Hospitalier Universitaire de Lausanne (CHUV) et alors qu'un flou juridique permettait encore aux boisson aux soja de s'appeler "lait de soja". Quelques années plus tard , les...

Qui croire en Nutrition?

Qui croire en Nutrition?

Conseils, plans alimentaires, régimes ou coachings nutritionnels : face à la multitude d’informations qui circulent sur le sujet, on ne s’étonne plus de voir tant de personnes s’y perdre! Une vraie cacophonie nutritionnelle, ou dit plus simplement, une multitude de...

Le BIO est-il meilleur pour la santé? (partie 2)

Le BIO est-il meilleur pour la santé? (partie 2)

Dans la première partie de cet article, nous avons définit les différents modes de culture en Suisse, les grands principes de l’agriculture biologique, nous avons discuté des différents risques toxicologiques (teneur en pesticides et produits chimiques) et des...

Le BIO est-il meilleur pour la santé? (partie 1)

Le BIO est-il meilleur pour la santé? (partie 1)

Légumes bio, poulet bio, Ketchup bio mais également chips et gâteaux, le bio a envahi les supermarchés et n'est plus un phénomène marginal comme il pouvait l'être il y a encore quelques années. Plus de 35% des consommateurs achètent des aliments bio plusieurs fois par...

Back to basics (partie 2): les indispensables au fond des placards

Back to basics (partie 2): les indispensables au fond des placards

cAprès avoir fait le tour de l’équipement de base à avoir dans sa cuisine, rentrons dans le vif du sujet : les fonds de placard, les courses hebdomadaires et pour certains, le moment de préparation de certains repas de la semaine, appelée communément « Food Prep’ »....

Vitamine D: soleil, saumon et déprime saisonnière (partie 2)

Vitamine D: soleil, saumon et déprime saisonnière (partie 2)

Partie 2 L’évolution de la société semble aller toujours d'avantage vers une urbanisation et une diminution du temps passé en plein air. Le regain d’intérêt pour les salles de sport et les programmes de fitness me réjouit, mais pour ce qui de l’exposition au soleil,...

RÉGIME CHOCOLAT : LE MENSONGE DES ÉTUDES ALIMENTAIRES

RÉGIME CHOCOLAT : LE MENSONGE DES ÉTUDES ALIMENTAIRES

Les bons reportages sur des sujets touchant à l'alimentation sont rares donc autant les mettre en avant. C'était le cas il y a quelques mois avec un reportage de l'émission 36.9 sur la RTS traitant du Gluten. Je vous invite donc à le (re)voir si ça n'était pas encore...

Vitamine D: soleil, saumon et déprime saisonnière (partie 1)

Vitamine D: soleil, saumon et déprime saisonnière (partie 1)

A moins d’avoir passé les dernières années à l’ombre, vous n’avez pas pu passer à côté de ce sujet brûlant qu’est la vitamine D. On a beaucoup écrit à son sujet et le nombre d’études en lien avec cette vitamine a explosé ces dernières années. En 2012, l'OFSP (office...

Burger de lentilles

Burger de lentilles

Pourquoi vous proposer une deuxième recette végétarienne alors que je vous expliquais dans mon article sur le végétarisme qu’il est possible de manger de la viande autrement ? Parce que je ne suis pas sectaire et que les légumineuses contiennent des protéines...

La ferme vaudoise

La ferme vaudoise

Parce que dans un monde idéal nous irions tous faire nos courses au marché et chercher nos œufs à la ferme mais qu'il faut aussi travailler, s'occuper d'une famille et faire du sport, ça faisait quelques temps que je cherchais une alternative aux centres commerciaux....