Articles et actualités

Est-ce que manger local et de saison c’est faire du bien à son corps tout en épargnant la planète ? Quels choix a-t-on actuellement ? Faut-il privilégier des fruits et légumes particuliers ? Retour sur un article paru dans le quotidien 24 Heures sur les fruits et...

En l'espace de quelques dizaines d'années, nos marchés sont devenus des supermarchés, puis des hypermarchés avec des surfaces et des rayons toujours plus imposants. Quand j'étais enfant, les seuls endroits où je voyais des rayons de yogourts d'une dizaine de mètres...

Depuis quelques dizaines d'années et bien plus récemment en Suisse, les aliments ultra-transformés ont envahi les rayons des supermarchés, distributeurs, jusqu'à la cafétéria de votre entreprise/école. En quoi est-ce que ces aliments posent problème ? Si ils ne...

Le végétarisme et le végétalisme sont des modes de vie qui dépassent les aspects purement nutritionnels abordés dans la partie 1. Nous aurions tort de les réduire à ces simples questions de protéines et de vitamines. Ils reposent sur des postulats éthiques qui ne...

Pendant mes études, entre 2013 et 2017, le mouvement végan faisait de plus en plus parlé de lui. Nous n'en étions pas encore aux caillassages des boucheries mais les préoccupations concernant notre consommation de viande commençaient à déteindre hors du mouvement : ...

Cet article s'adresse davantage aux professionnels de part sa structure et le champ lexical utilisé. Il s'agit d'une synthèse ainsi que des perspectives pour la pratique du mémoire de fin d'études réalisé avec mon collègue diététicien, Constantin Nifachev. Toute les...

Dans la première partie de cet article, nous avons définit les différents modes de culture en Suisse, les grands principes de l’agriculture biologique, nous avons discuté des différents risques toxicologiques (teneur en pesticides et produits chimiques) et des...

Légumes bio, poulet bio, Ketchup bio mais également chips et gâteaux, le bio a envahi les supermarchés et n'est plus un phénomène marginal comme il pouvait l'être il y a encore quelques années. Plus de 35% des consommateurs achètent des aliments bio plusieurs fois par...

Partie 2 L’évolution de la société semble aller toujours d'avantage vers une urbanisation et une diminution du temps passé en plein air. Le regain d’intérêt pour les salles de sport et les programmes de fitness me réjouit, mais pour ce qui de l’exposition au soleil,...

Les bons reportages sur des sujets touchant à l'alimentation sont rares donc autant les mettre en avant. C'était le cas il y a quelques mois avec un reportage de l'émission 36.9 sur la RTS traitant du Gluten. Je vous invite donc à le (re)voir si ça n'était pas encore...