Articles et actualités
Vous trouverez ci-dessous un grand nombre d’articles rédigés pendant nos études sur les bancs de la Haute Ecole de Santé (HEdS). Tout ce contenu vous l’avez à disposition gratuitement sur ce blog que nous alimentons encore régulièrement. Ce travail, nous le poursuivons aujourd’hui au cabinet et au travers de différents projets.
Catégories d’articles
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Brennos: superfoods for athletes
A l'instar de l’industrie de l’agroalimentaire, l’industrie des compléments nous propose autant de « junk-food », si ce n’est plus. Il est par contre possible, en cherchant bien et en étant patient, de trouver des compléments alimentaires dignes de ce nom, des...
Le Comptoir: best cocktails bar in town
Après vous avoir livré cinq adresses de restaurants de qualité, un petit hors-série avec, à l'unanimité, le meilleur bar à cocktails de Lausanne. Des bars à cocktails, vous en trouverez des dizaines en ville, mais des comme celui-ci, à coup sur c'est le seul. Une...
Mini filets de poulet au curry et riz aux fruits
- Pour 2 personnes - - Temps de préparation : 25 minutes - Ingrédients 200g de riz (celui de votre choix) 1 petite pomme 1 pêche 300g de filets de poulet (suisse, pas ceux d'Europe de l'Est) 1 petit piment Quelques brins de persil frais Sel,...
Salade de pois chiches
Pourquoi vous proposer une recette végétarienne alors que je vous expliquais dans un article sur le végétarisme qu'il est possible de manger de la viande de manière intelligente? Parce que je ne suis pas sectaire et que les légumineuses contiennent des protéines...
Stévia, dernier miracle de la nature?
Avec l'arrivée (puis l'échec) du Coca Cola Life en Suisse, des Ricola ou du Ice Tea Weight Watchers à la stévia, les inscriptions "d'origine naturelle" ont fleuri un peu partout. On nous a présenté la Stévia comme un miracle de la nature : non-calorique, ne faisant...
salade de jeunes pousses aux figues, noix et Grana Padano
- Pour 2 personnes - - Temps de préparation : 10 minutes - Ingrédients 40g de cerneaux de noix 4 figues séchées coupées en quartier 1 c.à.s de vinaigre balsamique 1 c.à.s de sucre de canne brut (rase la cuillère) 50g de jeunes pousses de salade...
Poitrine de poulet à l’abricot
- Pour 2 personnes - - Temps de préparation : 20 minutes - Un ami bodybuilder m'expliquait qu'avec un kilo de poulet, il tenait tout juste 2 jours. Cette recette lui est donc en partie dédiée parce que le poulet nature, sans sel ni épices, ça va...
Les 5 piliers d’une alimentation de bonhomme (COMPLET)
J'aurais pu intituler cet article "les base d'une alimentation équilibrée", "les clés d'une alimentation saine" mais vous n'auriez même pas cliqué sur la miniature. Manger équilibré, ça sonne un peu chiant dit comme ça. Parlons donc plus concrètement des principes de...
Inglewood Lausanne: best burger in town
En débarquant à Genève en septembre dernier, je tirais la gueule. J'avais déjà du quitter le Valais en 2012 pour venir étudier à Lausanne et cette fois-ci, c'est Lausanne que je quittais tous les matins, à bord d'un train bondé dans lequel les gens se battent...
Marterey 56 – Slow Cantina
En 2016, nous animions avec un collègue de classe un cours sur le mouvement des Fast Food sains, des Food Truck et du Slow Food toujours plus présent dans nos villes. Cet article n'a pas pour but de vous refaire les 60 minutes de présentation qui nous ont demandées...
Retour sur la Fisherman’s Friends Strongmanrun
Ce qui m'avait motivé à monter une équipe pour la Strongmanrun? Rendons avant tout hommage à Camille et Katja, deux filles de ma classe qui m'ont mis cette idée en tête. Mais je crois que c'est avant tout le challenge de participer à une course plus longue et plus...
Le trait-d’union: entre culture et gastronomie
De retour pour 6 semaines de stage dans mon Valais natal, j'ai été envoyé à Sion, en cabinet pour perfectionner mes techniques d'entretien, apprendre les grands principes de l'alliance thérapeutique et du questionnement socratique. Pas de panique c'était simplement...
Retour sur les 20km de Lausanne
Restaurant de l’hôtel de ville à Ollon
J'ai longtemps hésité avant de vous proposer cette adresse et encore plus avant de la mettre d'emblée dans cette liste de restaurants stylés et de qualité tant elle m'est chère. C'est une de mes adresses préférées quand je suis de retour en Valais, même si elle se...
Pourquoi les « prises de masse » finiront pas avoir votre peau
Dans le milieu de la musculation, perdure un mythe qui voudrait qu’un athlète (puisque nous sommes tous persuadés d'être des athlètes hors norme) doit alterner entre des périodes intenses de "prise de masse" et des périodes de "sèche". Les premières prennent place à...