Les bonnes adresses

Vous trouverez ici les adresses des restaurants qui mettent d’avantage d’argent et d’énergie (les deux vont de pairs) dans la qualité de leur cuisine que dans leur marketing. Ils méritent donc qu’on parle d’eux.

La ferme vaudoise

La ferme vaudoise

Parce que dans un monde idéal nous irions tous faire nos courses au marché et chercher nos œufs à la ferme mais qu'il faut aussi travailler, s'occuper d'une famille et faire du sport, ça faisait quelques temps que je cherchais une alternative aux centres commerciaux....

Le Comptoir: best cocktails bar in town

Le Comptoir: best cocktails bar in town

Après vous avoir livré cinq adresses de restaurants  de qualité, un petit hors-série avec, à l'unanimité, le meilleur bar à cocktails de Lausanne. Des bars à cocktails, vous en trouverez des dizaines en ville, mais des comme celui-ci, à coup sur c'est le seul. Une...

Inglewood Lausanne: best burger in town

Inglewood Lausanne: best burger in town

En débarquant à Genève en septembre dernier, je tirais la gueule. J'avais déjà du quitter le Valais en 2012 pour venir étudier à Lausanne et cette fois-ci, c'est Lausanne que je quittais tous les matins, à bord d'un train bondé dans lequel les gens se battent...

Marterey 56 – Slow Cantina

Marterey 56 – Slow Cantina

En 2016, nous animions avec un collègue de classe un cours sur le mouvement des Fast Food sains, des Food Truck et du Slow Food toujours plus présent dans nos villes. Cet article n'a pas pour but de vous refaire les 60 minutes de présentation qui nous ont demandées...

Le trait-d’union: entre culture et gastronomie

Le trait-d’union: entre culture et gastronomie

De retour pour 6 semaines de stage dans mon Valais natal, j'ai été envoyé à Sion, en cabinet pour perfectionner mes techniques d'entretien, apprendre les grands principes de l'alliance thérapeutique et du questionnement socratique. Pas de panique c'était simplement...

Restaurant de l’hôtel de ville à Ollon

Restaurant de l’hôtel de ville à Ollon

J'ai longtemps hésité avant de vous proposer cette adresse et encore plus avant de la mettre d'emblée dans cette liste de restaurants stylés et de qualité tant elle m'est chère. C'est une de mes adresses préférées quand je suis de retour en Valais, même si elle se...

Dossier secret: restaurants stylés et nourriture de qualité

Dossier secret: restaurants stylés et nourriture de qualité

Je me rappelle très bien l'époque (je sais, que ça sonne un peu "vieux con" dit comme ça) ou fast-food rimait avec junk-food, où lorsque vous aviez faim en dehors des heures de repas ou que vous aviez peu de temps pour manger à midi, le choix se...

mattis nunc neque. leo dolor et, ipsum vel, diam Lorem