– Pour 2 personnes –
– Temps de préparation : 25 minutes –
Ingrédients
- 200g de riz (celui de votre choix)
- 1 petite pomme
- 1 pêche
- 300g de filets de poulet (suisse, pas ceux d’Europe de l’Est)
- 1 petit piment
- Quelques brins de persil frais
- Sel, poivre, curry et curcuma pour l’assaisonnement
Préparation
1 – Faire cuire le riz avec un peu de bouillon pendant 15 minutes. L’égoutter et le remettre au chaud dans la casserole.
2 – Couper la pomme et la pêche en dès sans les peler et les faire revenir brièvement dans dans à la poêle. Réservez.
3 – Faire dorer les filets de poulet de chaque côté dans votre poêle.
4 – Assaisonner avec une pincée de sel, de poivre, un peu de curry et de curcuma.
5 – Faire revenir les piments que vous avec émincé finement avec le poulet (ne pas se gratter les yeux après avoir émincé le piment).
6 – Mélanger les fruits encore chauds avec le riz et dressez. Déposez délicatement les filets de poulets dessus.
7 – Hacher le persil frais et parsemez-en sur votre assiette. Saupoudrez le tout de curry et si vous avez le sens du détail, vous pouvez même ajouter un piment pour la décoration.
Simon