Histoire du cabinet et diététiciens
L’histoire du cabinet, le parcours et les domaines de spécialisation des diététiciens, vous en saurez plus dans les lignes suivantes.
Depuis 2018, le Cabinet Simon Nutrition vous offre un suivi personnalisé pour toute demande en lien avec l’alimentation, avec ou sans prescription de votre médecin.
Le cabinet compte 3 diététiciens chacun avec des domaines de spécialisation différents afin de répondre aux diverses demandes et problématiques de santé. En parallèle, le cabinet intervient régulièrement dans les entreprises, écoles et clubs sportifs de la région pour différents mandats.
Les consultations sont ouvertes du lundi au vendredi de 08h à 18h30 ainsi que plusieurs samedi par mois pour les personnes qui peuvent difficilement venir en semaine.
Nos diététiciens font partie de l’Association Suisse des Diététiciens (ASDD) et de différents groupes spécialisés comme le Groupe Romand Spécialisé en Diabétologie ou encore de la Société Suisse de Nutrition Sportive (SSNS). Ils se tiennent à jour des dernières avancées dans le domaine de la nutrition, de la santé et de la performance.
Afin de rendre les consultations accessibles au plus grand nombre et pour ne pas que vous deviez attendre d’être malade de l’alimentation pour voir vos frais de santé pris en charge, le cabinet a effectué deux reconnaissances. La première de la Fondation suisse pour les médecines complémentaires (ASCA), la seconde du Registre de Médecine Empirique (RME). Vous pouvez ainsi bénéficier d’une prise en charge des consultations par votre assurance complémentaire, même sans prescription de votre médecin.
Simon Besse
Domaines de spécialisation:
- Gestion du diabète (type 1, type 2, diabète gestationnel)
- Perte de poids (surpoids, obésité)
- Comportement alimentaire et image corporelle
- Nutrition du sport (enfant, adolescent et adulte)
- Problèmes de surpoids et d’obésité chez les enfants et adolescents
Diététicien diplômé depuis 2017, Simon a orienté son parcours professionnel vers une pratique d’indépendant avec l’ouverture du Cabinet Simon Nutrition en 2018, tout en gardant un pied en clinique. Il a travaillé pendant 4 ans au sein de l’unité de diabétologie de l’hôpital Riviera-Chablais (HRC). Fin 2021, il a décidé de se consacrer aux patients du cabinet, tout en développant différents services auprès des écoles, entreprises et clubs sportifs.
En parallèle de son activité, il réalise actuellement un Master en Sciences de la santé, conjointement entre la HES-SO et l’Université de Lausanne (UNIL), avec une spécialisation en nutrition.
Ses domaines de spécialisation portent sur les problématiques de gestion du poids, de diabète, de comportement alimentaire ainsi que sur les questions de nutrition sportive et de supplémentation.
Sybille Schenk
Domaines de spécialisation:
- Gestion du diabète (type 1, type 2, diabète gestationnel)
- Perte de poids (surpoids, obésité)
- Alimentation de la femme enceinte et allaitante
- Allergies ou intolérances alimentaires (FODMAP en lien avec le syndrome de l’intestin irritable)
Diététicienne diplômée depuis 2017, Sybille travaille également au CHUV où elle porte la double casquette de diététicienne et de chargée de recherche. Elle travaille sur différents projets de recherche en lien avec le diabète gestationnel, en plus des consultations auprès des patientes. En parallèle de son activité, elle réalise actuellement un Master en Santé publique auprès de la London School of Hygiene and Tropical Medicine.
Ses domaines de spécialisation portent sur les problématiques de gestion du poids, de diabète, d’alimentation pendant la grossesse et l’allaitement ainsi que sur les allergies et intolérances alimentaires, notamment sur le régime FODMAP et ses avantages dans le contexte du syndrome de l’intestin irritable après s’être formée auprès de la Monash University.
Rafael Ceroula
Domaines de spécialisation:
- Perte de poids (surpoids, obésité)
- Nutrition du sport (enfant, adolescent et adulte)
- Comportement alimentaire et image corporelle
- Problèmes de surpoids et d’obésité chez les enfants et adolescents
Diététicien diplômé depuis 2023, Rafael travaille également au sein d’une institution de soins à domicile. Cette double activité lui permet de garder une vision globale de la prise en charge, autant en cabinet qu’au domicile des patients dans des situations complexes.
Ses domaines de spécialisation portent sur la gestion du poids et le comportement alimentaire. En tant que sportif expérimenté, alliant sport de force, sport de combat et course d’obstacles, il a naturellement développé un intérêt pour la nutrition du sport, domaine dans lequel il est en cours de spécialisation. Conscient du lien étroit entre le sport et l’image corporelle, il a également réalisé un MOOC en image corporelle positive.
Son travail de Bachelor lui a permis d’acquérir de solides connaissances sur la thématique de l’alimentation et du sommeil et des effets sur le syndrome d’apnée obstructive du sommeil (SAOS). Cette étude lui a permis de comprendre l’importance cruciale de l’alimentation dans la qualité du sommeil.
Publications liées à la nutrition, au sport et à l’actualité du cabinet
La nutrition est un sujet vaste. Nous nous attachons, au travers de plusieurs articles, à partager avec vous des réflexions de fond sur les problématiques nutritionnelles, des analyses de produits, des guides de survie, des revues de presse ou encore des recettes pour vous aider à mieux manger. Vous trouverez aussi toute l’actualitédu cabine ainsi que les conférences et évènements à venir.