Vous trouverez ci-dessous toutes les actualités concernant le cabinet, le site internet, les différents projets en cours ou encore les conférences et évènements auxquels je participe.
Cet article avait initialement été écrit en 2015 après un travail de recherche au CHUV et alors qu'un flou juridique permettait aux boissons au soja de s'appeler "lait de soja". Depuis, les produits à base de soja ont recommencé à faire parler d'eux, notamment pour...
![[Média] Détox du Nouvel An. Article paru dans Le Nouvelliste](https://simon-nutrition.com/wp-content/uploads/2025/02/Capture-decran-2025-02-04-a-18.55.48-e1738691886683-400x250.png)
Le Nouvelliste est venu nous poser quelques questions sur les bonnes et les mauvaises habitudes du mois de janvier : détox, perte de poids ou encore comment tenir ses bonnes résolutions, tout y passe. A retrouver en ligne ici et dans la version papier du vendredi 3...
Une excellente nouvelle nous est parvenue en cette fin d’année. Dès le 1er janvier 2024 les personnes en surpoids pourront désormais bénéficier d'une prise en charge remboursée par l'assurance de base (LAMal). Jusqu'à aujourd'hui il fallait malheureusement attendre...
Le cabinet est heureux d'accueillir un nouveau diététicien pour renforcer son équipe et répondre au mieux aux nombreuses demandes. Deux nouvelles journées de consultations sont désormais ouvertes à partir du 8 janvier 2024. Le cabinet vous propose ainsi des...
Le cabinet est heureux d'accueillir une nouvelle collaboratrice pour renforcer son équipe et répondre au mieux aux nombreuses demandes. Une nouvelle journée de consultations est désormais ouverte à partir du lundi 1er mai 2023. Le cabinet vous propose ainsi des...
![[Article] Du jus de pommes pour les diabétiques de type 1](https://simon-nutrition.com/wp-content/uploads/2021/02/image-3-400x250.png)
Dans le cadre de mon travail en diabétologie à l’Hôpital Riviera Chablais (HRC), je me suis occupé tout particulièrement des enfants et adolescents diabétiques de type 1. Depuis 2019, nous avons produit chaque année du jus de pommes pour financer des activités à...
![[Média] Végétalisme: l’assiette valaisanne se végétalise. Reportage de Canal9](https://simon-nutrition.com/wp-content/uploads/2022/02/Capture-décran-2022-02-06-à-17.03.04-400x250.webp)
L'émission C’est tout bénef! de Canal 9 s'est penchée sur le végétalisme en ce mois de janvier qui lui est consacré. Interview au cabinet à retrouver en fin d'émission. Un reportage utile à la réflexion Se lancer tête baissée dans un régime végétalien strict sans...
![[Média] Le Veganuary, bonne ou mauvaise idée ? Article paru dans Femina](https://simon-nutrition.com/wp-content/uploads/2022/01/Capture-décran-2022-01-25-à-14.29.31-e1738780419587-400x250.webp)
Le Veganuary, soit le fait de passer un mois sans aucun produit d'origine animale, est-ce une bonne idée ? C'est la question que c'est posée le magazine Femina, qui est venu me trouver pour en discuter. Décryptage et article complet à retrouver dans le lien...
Le texte ci-dessous fait suite à un article paru dans le magazine Bon à Savoir du 12 mars 2021 sur les compotes de fruits en sachet que vous pouvez retrouver ici. Ce dernier a fait vivement réagir au sein de la profession et comporte plusieurs erreurs factuels et un...
![[Média] Le végétalisme : qu’en pensent les diététiciens ? article paru dans TOPO](https://simon-nutrition.com/wp-content/uploads/2021/06/Capture-décran-2022-01-25-à-14.36.48-400x250.png)
Mon collègue diététicien Nicolas Parel m'apporte souvent la contradiction sur les sujets touchant à la nutrition. La cristallisation de ces désaccords semblait s'illustrer sur le sujet du végétalisme. Alors que j'étais en pleine écriture d'une série d'articles pour le...